現在很多粽子超市或者市場都有賣速食的,但是,買回去也要經過長時間的蒸煮才能食用。那粽子怎么煮呢？一起來看看粽子煮熟技巧吧！
粽子怎么煮？
1、冷水下鍋：先我們把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個小時左右即可。這里有幾點我們需要注意，是粽子一定要冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，這樣煮出來的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。其次是水面一定要超過粽子，是浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，水量不足粽子不容易煮透，而且這樣煮出的粽子也不夠軟糯。
第三是粽子入鍋后，上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。第四是在煮粽子的過程中不要添生水，這樣會影響粽子的口感。是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮，而且煮粽子的時間要控制好，不能太長，也不能太短，糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。
2、浸泡粽子：當粽子煮得差不多的時候，可以取一個粽子打開看一下有沒有熟，千萬不要等出鍋后再回鍋，因為一次沒煮透，冷后再煮就要花更長的時間了。當然我們也可以在煮到一定程度后撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續煮。把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，而是把粽子留在鍋里，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。
總而言之，煮粽子是一件耐心的活，大家如果想吃自己做的粽子的話，可以參考上面的步驟，以上就是關于如何煮粽子，以及煮粽子需要多長時間的詳細介紹，供不知道怎么煮粽子的朋友作為參考，多多練習幾次是很有好處的。